Рецепт печеночных оладьев

Рецепт печеночных оладьев невероятно простой. Такие оладьи являются обычным блюдом для повседневного рациона. Они получаются не только очень мягкими, воздушными и нежными, но и полезными, поскольку в печени содержится множество питательных веществ, которые требуются организму.

Рецепт печеночных оладьев

Оладьи можно сделать из свиной, куриной или говяжьей печени. Из куриной печенки они будут более нежными, нежели чем оладьи из свиной и говяжьей печени. Вот почему, когда для приготовления блюда используется говяжья либо свиная печенка, то ее нужно заранее вымачивать в молоке для избавления от горечи.

Печеночные оладьи по рецепту можно приготовить довольно быстро, для чего все ингредиенты пропускаются через мясорубку, к ним добавляются остальные, все перемешивается и просто обжаривается.

Для приготовления печеночных оладьев по рецепту требуются следующие компоненты:

0,5 килограмма куриной печенки,

одно яйцо,

лук,

одна морковка,

мука - 2 столовые ложки,

сода - чайная ложка,

специи,

масло растительное.

Готовятся печеночные оладьи строго по инструкции:

1. Промываем печень, удаляем ненужные жилки с пленкой, затем пропускаем в мясорубке.

2. Очищаем лук с морковью и пропустим через мясорубку.

3. Перемешиваем все ингредиенты. Вбиваем к ним яйцо и засыпаем муку. Добавим по вкусу соль с черным перцем.

4. Снова все тщательно перемешаем до однородной массы, засыпаем соду и снова перемешиваем.

5. Сковородку раскаливаем с растительным маслом. Выкладываем на сковородку печеночную массу по одной столовой ложке примерно через 1-2 сантиметра один от другого.

6. Печеночные оладьи обжариваем с одной стороны, после чего переворачиваем на вторую сторону и хорошо обжариваем. Жарим оладьи на умеренном огне.

7. Для избавления от лишнего жира выкладываем оладушки сразу на бумажное полотенце, после чего перекладываем в тарелку.

8. Подаем оладьи горячими или холодными со сметаной.