Рецепт украинского борща

Рецепт украинского борща не столь сложный, как может показаться на первый взгляд. Вообще, ни один украинец не может представить свой привычный рацион без вкусного наваристого борща.

Рецепт украинского борща

Приготовленный по всем правилам украинский борщ получается столь вкусным, что большинство иностранцев, однажды его попробовав, сразу же стремятся разузнать рецепт украинского блюда.

Кроме того, в разных районах и местах Украины рецепты отличаются друг от друга. Тем не менее, какими бы хитростями не пользовались хозяйки, такой борщ становится настоящей легендой.

Для приготовления украинского борща по рецепту потребуются следующие компоненты:

3-4 картофелины,

600-700 грамм говядины на кости,

1-2 луковицы,

300 грамм капусты,

3 лаврушки,

Соль с перцем по вкусу,

2 свеклы,

3 чесночных зубчика,

1-2 морковки,

3 столовые ложки томат-пасты,

4 столовые ложки подсолнечного масла,

1-2 чайные ложки уксуса.

Готовится борщ строго по следующей инструкции:

1. Мясо промойте в проточной воде и поставьте вариться примерно на 1 час на умеренный огонь.

2. В то время, как варится мясо, подготовьте все овощи. Сначала нарежьте репчатый лук на кубики. Помойте и очистите морковку, натрите на крупной терке.

3. Помойте свеклу и нарежьте ее соломкой. Свежую капусту также нарежьте в форме соломки.

4. Обжарьте свеклу на подсолнечном масле в течение 5 минут. Далее к свекле добавьте томатную пасту со столовым уксусом и тушите овощи примерно 7-10 минут.

5. Репчатый лук обжарьте на масле, добавьте к нему морковь и продолжайте обжарку, чтобы овощи стали мягкими. Картофель нарежьте на кубики.

6. Когда сварится мясо, уберите с кости и нарежьте на кусочки. Затем мясо снова отправьте в кастрюлю.

7. Высыпьте в бульон, в котором варится мясо, нарезанный картофель, доведите до кипения и добавьте соль по вкусу.

8. Затем добавьте нашинкованную капусту и варите около 5 минут. В бульон добавьте свеклу и отваривайте приблизительно 10 минут, после чего добавьте обжаренные морковь с луком. Варите, пока все компоненты не станут мягкими (примерно 10 -15 минут).

9. В бульон выдавите чеснок через пресс, добавьте лаврушку с перцем, посолите по необходимости. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Борщ должен настояться в течение некоторого времени.

10. Подавайте борщ с пампушками с чесноком и с густой сметаной.