Тесто на оладушки. Советы и рекомендации

Тесто на оладушки можно приготовить самыми разными способами, чтобы получились разнообразные вкусные десерты.

В рецепте теста на оладушки очень часто встречается какой-либо кисломолочный продукт (кефир, ряженка, немного лимонного сока).

Тесто на оладушки

Для приготовления теста на оладушки потребуются следующие ингредиенты:

200 г кефира;

сахар – 1 ч. л.;

1 ч.л. растит. масла (в тесто);

100 г муки;

сода – 1 ч. л.;

по вкусу соль.

Готовится тесто на оладушки строго по следующей инструкции:

1. Добавим в кефир сахар, соль, перемешиваем, всыпаем постепенно муку и добавляем в самом конце соду. Объем муки, указанный в рецепте, можно варьировать с учетом густоты кефира.

2. Вымешиваем тщательно тесто, чтобы не оказалось комков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

3. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

4. Разогреваем сковородку, смазываем маслом и выкладываем оладушки столовой ложкой.

5. Жарим на среднем огне, желательно под крышкой.

Для приготовления тесто на оладушки без соды требуются следующие компоненты:

250 г кефира;

яйцо – 1;

1 ч.л. раст. масла (для теста);

120-150 грамм муки;

сахар – две ч. л.;

немного соли.

Готовится тесто согласно следующей инструкции:

1. Кефир наливаем в миску, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

2. Добавляем муку, сколько возьмет тесто, и замешиваем его до густоты сметаны.

3. Выкладываем ложкой на горячую сковороду, смазанную маслом, и обжарим с 2-х сторон до золотой корочки.

Многим хозяйкам нравится дрожжевое тесто. Для его приготовления требуется чуть больше времени, однако тесто всегда получается дышащим, пышным, очень ароматным, а оладьи вкусными и плотными. Можно такие оладушки подавать на завтрак и полдник.

Для теста на оладушки дрожжевое потребуются следующие компоненты:

400 грамм кефира;

1/3 ч. л. соды;

дрожжи – две чайные ложки;

7 стол. л. муки;

сахар - 1 стол. л.;

по вкусу соль;

0,5 стак. теплой воды.

Готовится тесто строго по инструкции:

1. Подогреваем кефир, в него добавляем соду и перемешиваем.

2. Разводим сухие дрожжи в миске с довольно теплой водой, добавляем сахар и ставим в теплое место – оно должно подняться.

3. Выливаем в кефир с содой. Вводим постепенно муку, чтобы наше тесто по консистенции получилось как густая сметана, добавляем соль и снова ставим подходить.

4. Спустя 30-60 мин. тесто должно подняться в 2 раза. Поднявшееся тесто перемешивать не нужно, а только набрать аккуратно ложкой и выложить на горячую сковороду, смазанную маслом.

5. Жарим с обеих сторон до золотого оттенка.