Рецепт Лисички в сметане. Быстро и просто

Рецепт Лисички в сметане – это отличный вариант для приготовления грибов.

Рецепт лисички в сметане

Для приготовления лисичек в сметане по рецепту потребуются следующие компоненты:

300 г замороженных лисичек,

200 г лука,

сметана - 4 стол.л.,

1 ст.л. сливоч. масла,

растит. масло - 1 ст.л.,

немного укропа,

по вкусу соль с черным перцем.

Готовятся лисички в сметане по рецепту и по следующей инструкции:

1. Лисички разморозьте естественным путем – выложите их с вечера (или с утра) из морозилки, положите в раковину или миску, в которой они и будут размораживаться. Этот процесс не очень долгий. Сливаем воду, образуемую после разморозки.

2. Возьмите репчатый лук, хотя можно использовать и лук-порей, который также будет довольно уместен и хорошо. Однако, как не крути, но лук репчатый более сочный и сладкий. Очистите его и порежьте перьями, кубиками или полукольцами. Влейте на раскаленную сковороду растительное масло и добавьте сливочное масло. Иногда может быть достаточно и растительного. Закиньте лук и начните обжарку. Уменьшите огонь до средне-малого и обжарьте около 10 минут, не менее, помешивая достаточно часто. При этом лук будет становиться золотистым, оставаясь достаточно сочным.

3. Отварите лисички, если они были заморожены свежими, примерно 15-20 мин.

4. Добавьте лисички к луку, сделайте высокий огонь и обжарьте около 3 минут, непрерывно помешивая.

5. Затем добавьте сметану с зеленью. Можно взять укроп, тимьян, петрушку. Все перемешайте и томите под закрытой крышкой около двух минут.

6. Возьмите сметану 20-25-процентной жирности. Именно такую сметану, а не какую-то смесь сметаны с растительными жирами, которая весьма популярна сейчас, поскольку стоит недорого. Когда сметана сворачивается и превращается в комочки, это означает, что она некачественная. Добавьте сюда же укроп со специями (соль с черным перцем).

6. Когда лисички в сметане по рецепту тушатся в сметане чистой (без воды и прочих дополнительных жидкостей), не желательно делать это чересчур долго. Достаточно будет всего трех минут.

7. Блюдо готово, остается только позвать к столу родных и близких.

В качестве гарнира отлично подходит отварная картошка, рис, гречка, салат из свежих и вареных овощей. Иными словами, с лисичками сочетается все, что угодно.