Соус для спаржи по-корейски. Как его приготовить

Соус для спаржи по-корейски готовится довольно просто. Спаржа вообще является полезным и вкусным овощем при том условии, когда готовится она правильно и с большим знанием дела. Кроме того, истинные гурманы предпочитают есть ее только в свежем виде. Однако гораздо более вкусной спаржа получается именно отварной.

Соус для спаржи по-корейски

Ее принято подавать под нежным белым голландским соусом для спаржи по-корейски.

Для приготовления соуса для спаржи по-корейски потребуются следующие ингредиенты:

растит. масло – 3 стол. л.,

4 чесночных зубчика небольшого размера,

красный перец – 2 стол. л.,

классический соус соевый – 2 стол. л.,

½ ст.л сахара,

Соль и черный перец.

Готовится соус для спаржи по-корейски строго по следующей инструкции:

1. Растворяем соль с перцем в соевом соусе, туда же добавляем измельченный чеснок.

2. Таким образом, соус готов. Остается лишь полить им приготовленную заранее спаржу, после чего отправляем ее в холодильник примерно на 2-3 ч.

3. Подаем к столу это полезное и вкусное блюдо.

Столь же вкусной и полезной спаржа получается под голландским белым соусом.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

сливоч. масло – 120 грамм,

2 желтка,

Винный белый уксус - 1 ч. л.,

лимон. сок - 1 ч. л.,

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовится такой соус согласно следующей инструкции:

1. По традиции голландский соус готовится на водяной бане, но при этом более рационально и гораздо проще использовать блендер.

2. Итак, сначала взбиваем яичные желтки, соль и перец, затем в них добавляем заранее доведенные до кипения сок лимона с уксусом, снова сбиваем эту смесь, а далее вливаем аккуратно кипящее масло сливочное.

3. Приготовленный правильно голландский соус получиться должен густым и гладким, словно сметана.

4. К столу подаем этот соус в теплом виде.

Вообще, такой соус можно готовить хоть каждый день и использовать его не только для употребления со спаржей. Он отлично подходит также для прочих овощных блюд. В любом случае, стоит один раз попробовать этот соус, как захочется готовить его снова и снова. Попробуйте и убедитесь сами. Удачи и приятного аппетита!