Глухариное гнездо. Рецепт изящного салата

Глухариное гнездо, рецепт которого предлагается ниже, - это салат, что отличается интересным оформлением и необычным видом. Вообще, таким способом оформить можно любой салат. Салат Глухариное гнездо по рецепту – это прекрасное сочетание хрустящего жареного картофеля, нежного филе и свежих огурцов.

Глухариное гнездо рецепт

Для приготовления салата Глухариное гнездо по рецепту потребуются следующие продукты:

0,5 кг куриного филе,

Пять яиц

Картофель – 500 г,

Репчатый лук – 100 грамм,

Огурцы - 250 грамм,

Немного зелени,

Майонез,

Соль,

Масло растительное,

перепелиные яйца для украшения – 3-4 шт.

Готовится Глухариное гнездо по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Отвариваем куриное филе до полной готовности (варим примерно 20 мин. с момента закипания). Остужаем. Нарезаем довольно мелко.

2. Также мелко режем лук.

3. Заливаем его кипятком и оставляем примерно на 10 минут, чтобы у лука ушла горечь.

4. После этого сливаем воду, промываем лук в холодной воде.

5. Чистим картофель, натираем его на терке для корейской морковки либо нарезаем тонкой соломкой.

6. Картофель жарим в довольно большом объеме растительного масла. Для того чтобы картофель не слипся, желательно жарить его небольшими порциями.

7. Нарезаем огурцы соломкой.

8. Отделяем белки от желтков. Натираем белки на мелкой терке.

9. Нарезаем довольно мелко зелень.

10. Смешиваем картофель (небольшое количество картофеля оставляем для украшения) с огурцами, белками, филе, луком, солим по вкусу.

11. Заправляем майонезом.

12. Выкладываем в салатницу.

13. Посыпаем нарезанной мелко зеленью, делаем небольшое углубление, выкладываем по кругу картофель.

14. После этого кладем в углубление перепелиные яйца, заранее сваренные и очищенные. При отсутствии перепелиных яиц делаем украшения для этого салата из желтков, для чего растираем их с майонезом, добавляем нарезанную мелко зелень, лепим из данной массы шарики небольшого размера и выкладываем на салат.

15. Отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался. Если он готовится для праздничного стола, то лучше делать его заранее, можно даже накануне вечером. Тогда к приходу гостей он хорошо пропитается и станет невероятно вкусным, сразив всех гостей наповал. Удачи и приятного аппетита!