Приготовление мантов в пароварке. Быстро и вкусно

Приготовление мантов в пароварке – это рецепт традиционного узбекского блюда.

Приготовление мантов в пароварке

Для приготовления мантов в пароварке потребуются следующие ингредиенты:

Для теста нужно:

Мука - 2 чашки,

Яйцо – 1,

Соль - 1 ч. л.,

Теплая вода – один стакан.

Для начинки требуется:

Баранина или говядина,

4 небольшие луковицы,

Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.,

Тмин - 1 ч. л.,

1 небольшой картофель,

Оливк. масло – 2 стол. л.

Приготовление мантов в пароварке происходит по следующей инструкции:

1. В миску всыпаем сухие ингредиенты. Делаем углубление в середине, вливаем туда воду и яйцо. Тщательно все перемешиваем и замешиваем тесто. Чем дольше его месить, тем его будет легче затем свернуть.

2. Готовое тесто оборачиваем полиэтиленовой плёнкой. Оставляем на 10-20 минут. Тесто в идеале не должно получиться чересчур мягким или очень твердым. Когда получается чересчур тугое тесто, в него добавляем небольшое количество теплой воды. После этого перемешиваем и даем ему некоторое время постоять.

3. Готовим начинку, для чего тонко рубим мясо. Можно мясо немного заморозить, чтобы легче было резать. При наличии кухонного комбайна можно воспользоваться им для нарезки мяса.

4. Нарезаем мелко лук. Для этого также можно воспользоваться кухонным комбайном. Складываем в контейнер нарезанный лук и добавляем специи. Тщательно все перемешиваем. Даем смеси несколько минут постоять, после чего смешиваем с мясом.

5. Добавляем оливковое масло и перемешиваем тщательно все ингредиенты. При желании добавляем нарезанный мелко картофель.

6. Приготовим манты в пароварке, для чего ее нижнюю часть заполняем кипяченой водой.

7. Как только тесто хорошо отдохнет, приступаем к его раскатыванию. Используем при этом такое количество муки, сколько нужно, чтобы предотвратить прилипание теста. Причем в толщину тесто должно получиться около 2-3 мм.

8. Подготовленное тесто заполняем мясной начинкой.

9. После этого сворачиваем манты, для чего соединяем противоположные два угла теста, немного сжимаем их вместе. Повторяем этот процесс с остальными углами. Должен получиться маленький конверт.

10. Далее вместе соединяем смежные уголки. Процесс повторяем на другой стороне.

11. Помещаем манты в пароварку, устанавливаем таймер на 45 минут.

12. Перед подачей готовых мантов на стол посыпаем их молотым черным перцем.