Палтус. Рецепты приготовления

Палтус, рецепты приготовления которого предлагаются ниже, - это отличная рыба, чье белое жирное мясо высоко ценится среди многих кулинаров. Для правильного приготовления палтуса по рецептам сок нежелательно терять.

Палтус рецепты

Вот почему, готовя рыбу дома, ее лучше запечь в фольге, потушить под грибной либо овощной шапкой, прожарить в сухарях или запечь в кляре.

При этом рецепты с палтусом весьма популярны среди поваров – как правило, такие блюда получаются всегда нежными, их просто подать к столу в красивом оформлении.

Для приготовления палтуса по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 палтус,

2 морковки,

2 репчатых лука,

1 болгарский перец,

По вкусу соль с черным перцем.

Итак, готовим палтус по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Покупаем филе палтуса. Подготовим рыбу с овощами, молотый черный перец либо другие пряности по своему вкусу.

2. Включаем духовку и прогреваем ее примерно до 200 градусов.

3. Достаем жаропрочный противень и выстилаем фольгой.

4. Выкладываем на фольгу подготовленные овощи для усиления аромата и вкуса. Перед этим морковь нарезаем кружочками, кладем первым слоем. После этого выкладываем сладкий перец с луком, порезанные кольцами, и далее посоленный палтус.

5. Посыпаем рыбу сверху перцем и любыми приправами, тщательно «упаковываем» в фольгу. Это нужно для того, чтобы рыба оставалась сочной и нежной и не высохла. В процессе заворачивания стараемся оставлять некоторое место для воздуха.

6. Затем следим, чтобы не развернулась фольга, поскольку из-за этого может вытечь сок.

7. Противень с рыбой ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут, что зависит от ее размера.

8. По окончании времени смело достаем это невероятно ароматное блюдо и наслаждаемся.

9. Для гарнира можно брать отварной картофель, рис или гречку.

Палтус – это очень нежная рыба, отличный дар моря. Иногда неопытные домохозяйки просто не знают, как именно и какое время необходимо варить эту рыбу. Здесь все очень просто – она варится примерно 20 минут. Вообще, из рыбы готовятся самые разные блюда: ее можно запечь, пожарить, закоптить и даже посолить. Палтус довольно вкусный и в соленом виде, и приготовленный с грибами, овощами, в вине. Иными словами, это просто универсальная рыба в кулинарии, поэтому она очень любима многими профессиональными поварами и любителями.