Рецепт Медовуха. Вкусный напиток

Рецепт Медовуха – это рецепт приготовления невероятно вкусного напитка. Медовуху издавна считали подарком богов у германцев, Одина у скандинавов либо волшебной водой, которая бьет из живого источника финского народа.

Рецепт Медовуха

Что касается Руси, то по рецепту медовуху пили и готовили весьма символично - закладываемый мед выдерживали сначала в дубовых бочках в течение 20 лет под землей. Медовуху пили лишь при праздновании главных вех жизни: брак, рождение или смерть.

Представляем один из наиболее простых рецептов медовухи, которая получается довольно газированной, а на вкус напоминает немного медовый квас, чья крепость составляет примерно 2 градуса.

Для приготовления медовухи по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

холодная кипяченная вода – 1 литр,

мед – 50 г,

изюм – 50 г.

Готовим медовуху по рецепту и следующей инструкции:

1. Растворяем мед в воде. При этом вода по вкусу должна оказаться достаточно сладкой.

2. Добавляем изюм. (Таким образом вводятся бактерии для брожения. Вот почему изюм нет необходимости обдавать кипятком. Молочно-кислые и квасные процессы брожения способны вытеснить патогенную микрофлору, поэтому не следует бояться микробов. Нужно просто тщательно промыть виноградный изюм и покупать его, безусловно, в проверенных местах. Иными словами, изюм вводят лишь в целях брожения, а вовсе не для аромата. При этом, при вторичном приготовлении медовухи необходимо применять уже не изюм, а просто слить остатки от старой медовухи). С учетом того, какое количество остатка будет добавлено, уменьшится либо увеличится период приготовления медовухи. Определяем срок приготовления опытным путем и по вкусу, периодически пробуя медовуху. Стоит сказать, что она в начале сильно газированная и очень сладкая, однако в ходе брожения сладость уйдет, а медовуха станет гораздо менее газированной и получится немного кисловатой, словно молодое вино.

В общем и целом медовуху готовят в течение 2-3 месяцев.

3. Прикрываем негерметично банку и оставляем при комнатной температуре примерно на 48 ч. При этом медовуха должна обязательно слегка забродить. В холодный период времени потребуется больше времени.

4. Кладем марлю в воронку и фильтруем напиток.

6. Закрываем бутылку и отправляем в погреб либо в холодильник на 2-3 месяца.