Стейки сома в духовке. Рецепт приготовления

Стейки сома в духовке получаются не только очень сытными и вкусными, но также и весьма полезными.

Стейки сома в духовке

Для приготовления стейков сома в духовке потребуются следующие ингредиенты:

1 ч.ложка душицы сушеной,

1 ч.ложка сушеного тимьяна,

1 ч.ложка красного перца,

1 ч.л. сушеной паприки,

300 г стейка сома,

соль - две ч.л.,

одна ч.л. сухого молотого имбиря,

100 мл масла оливкового,

50 мл сока лимона,

4 ст.л. соуса соевого.

Стейки сома в духовке готовятся по следующей инструкции:

1. Размораживаем замороженного сома при комнатной температуре (можно в холодной воде). Стейки кладем в глубокую тарелку.

2. Подготовим смесь специй. Специи разделяем примерно на 2 части. Сверху одной из них посыпаем стейк. Затем небольшими движениями пальцев специи втираем в мясо, иначе они стекут, когда будете поливать их маслом оливковым.

3. Затем для приготовления стейков сома в духовке смешиваем в отдельной тарелке 50 мл оливк. масла с 50 мл соком лимона и соевым соусом.

4. Поливаем половиной смеси стейк сверху.

5. Затем стейк переворачиваем на другую сторону и посыпаем сверху второй половинкой специй, далее поливаем второй половинкой смеси лимонного сока и масла.

6. Тарелку со стейками затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 35-40 минут. Мясо сома должно замариноваться.

7. Выкладываем готовые стейки в чугунную сковороду либо иную форму для запекания рыбы. Масло оливковое со специями и соком лимона, которое еще осталось, выливаем в сковороду.

8. Разогреваем духовку до 200 С и ставим в нее сома примерно на 15 минут. Затем снижаем газ до 150 градусов и готовим стейки еще двадцать минут.

9. Во время приготовления нужно следить, чтобы мясо сверху не подрумянивалось. В случае, если оно начинает темнеть, накрываем сковороду фольгой. В противном случае сом сверху может пригореть.

10. При приготовлении стейка сома в духовке проверяем его готовность путем надреза на мясе. При этом стейк внутри должен оказаться белым.

11. Выкладываем готовый стейк осторожно на блюдо и украшаем овощами.

Данные стейки получаются достаточно сытными и жирными. Для одной порции хватает 150 г сома (масса учитывается без костей).

Такое блюдо сможет произвести необыкновенный фурор на праздничном столе, вызвав бурю эмоций и гостей и их хвалебные речи в адрес хозяйки.