Торт фруктовый на кефире

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мандарины – 5 шт.,

консервированные фрукты – 300 г (персики, груши),

сахар - 3 стакана,

сливочное масло – 5 г,

яйцо – 1,

кефир - один стакан,

мука - два стакана,

сода - 1 ч. л.,

сметана - 3 стол. л.

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно растираем масло, яйцо с сахаром и вливаем в эту смесь кефир (можно простоквашу). Пропускаем мандарины в мясорубке с кожицей (удаляем семена) и добавляем в тесто полученную смесь.

2. Солим и размешиваем. Вливаем смесь в муку, взбиваем, чтобы не получились комочки, добавляем соду, гашеную в уксусе. Снова вымешиваем и выкладываем в форму, которая смазана маслом и посыпана мукой (можно сухарями). Даем постоять в течение 40 минут и выпекаем.

3. Обмазываем готовый торт сметаной, взбитой с сахарным песком. Выкладываем сверху нарезанные дольки фруктов.