Творожно-персиковый торт

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

печенье – 200 г,

сливочное масло – 140 г,

желатин – 16 г,

творог – 1 кг,

сахар – 115 г,

ванилин – 1 щепотка,

сок одного лимона,

сливки - 200 мл,

цукаты – 100 г,

консервированные персики – 1 банка (425 мл),

заливка для торта – 1 пакетик.

Инструкция по приготовлению:

1. Крошим печенье и смешиваем с размягченным маслом. Выстилаем дно формы в диаметре 26 см бумагой для запекания, выкладываем полученную массу, разравниваем и немного уплотняем. Ставим в холодильник на 1 час.

2. Замачиваем желатин. Смешиваем творог, 100 г сахарного песка с щепоткой ванилина. Разогреваем сок лимона, распускаем отжатый желатин и вводим в творожную массу. Ставим в холодильник. Взбиваем сливки и подмешиваем вместе с цукатами к творожному крему, когда он станет застывать. Выкладываем крем на корж и ставим в холодильник на 3 часа.

3. Нарезаем персики дольками. Готовим заливку на сиропе с 15 г сахарного песка. Заливаем торт и ставим в холодильник на 30 минут.