Шашлычки по-гречески с сыром

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 крупный огурец,

красные луковицы – 2 шт.,

молочный йогурт – 300 г,

картофельные клецки – 300 г,

стейк из свиной шейки – 3 штуки по 170 г,

сыр фета – 400 г,

помидоры черри – 12 шт.,

оливковое масло – 3 ст.л.,

рукола – 125 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем огурец для соуса, выбираем семена, нарезаем небольшими кубиками. Рубим одну луковицу и перемешиваем с огурцом и йогуртом. Солим и перчим. Отвариваем клецки в кипящей соленой воде и сливаем.

2. Моем стейки из свиной шейки, тщательно обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупными кубиками. Шинкуем оставшуюся луковицу дольками, нарезаем сыр крупными кубиками. Моем помидоры и нанизываем на длинные шампуры, смазанные маслом, чередуя с мясом, репчатым луком и клецками. Солим, перчим и посыпаем молотой паприкой. При помощи кисточки смазываем оливковым маслом и обжариваем на гриле примерно 12 минут, иногда переворачивая.

3. Моем руколу, обсушиваем, рвем на кусочки и раскладываем на 6 тарелок. Поливаем йогуртовым соусом и раскладываем шампуры.