Бульон с хлебными клецками

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

булочка – 2 шт.,

молоко - полстакана,

петрушка и базилик – по 1 пучку,

сыр - 40 г,

яйцо – 1,

манная крупа – 40 г,

мускатный орех,

морковь – 1,

сельдерей – один стебель,

растительное масло – 15 мл,

куриный бульон – 1 л.

Инструкция по приготовлению:

1. Крошим булочки, заливаем горячим молоком и оставляем на 30 минут.

2. Смешиваем рубленую зелень с тертым сыром с манкой, яйцом и булочками. Приправляем перцем, солью и мускатным орехом. Нарезаем морковь тонкой соломкой, кружочками - сельдерей. Припускаем в растительном масле овощи. Вливаем бульон и доводим до кипения.

3. Устанавливаем решетку на кастрюле с бульоном вить для приготовления продуктов на пару. Формируем клецки и выкладываем на решетку. Накрываем крышкой и готовим в течение 20 минут. Разливаем бульон, выкладываем клецки и подаем на стол.