Тортеллини со шпинатом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

луковица – 1 шт.,

зубчик чеснока,

сливочное масло – 1 ч.л.,

белое вино - 125 мл,

бульон из кубиков – 350 мл,

сливки – 50 мл,

плавленый сыр для тостов – 1 пластина,

тертый пармезан – 20 г,

щепотка соли,

черный молотый перец,

тортеллини со шпинатом – 0,5 кг,

салат рукола – 300 г,

мускатный орех.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим репчатый лук с чесноком и рубим. И то, и другое пассируем до прозрачности в сливочном масле, помешивая постоянно. Вливаем вино с бульоном и увариваем наполовину в открытой сковороде на большом огне.

2. Вливаем сливки и доводим до кипения. Расплавим плавленый сыр в масле, добавляем пармезан и даем закипеть. Солим и перчим соус.

3. Отвариваем тортеллини в подсоленной воде, следуем рецепту на упаковке, после этого откидываем на дуршлаг. Моем руколу, очищаем и нарезаем полосками. Перемешиваем тортеллини с сырным соусом, добавляем руколу и приправляем мускатным орехом по вкусу.