Острая паста с жареным лососем

Категория: Вторые блюда
5 июня 2014

Острая паста с жареным лососем

Для приготовления блюда потребуются:

луковица – 1 шт.,

чеснок - два зубчика,

перец чили – красный стручок,

тонкая лапша – 400 г,

щепотка соли,

слив. масло – 2 ст.л.,

вино белое – 100 мл,

бульон – 125 мл,

тертый сыр – 125 г,

жирная сметана – 150 г,

черный перец (молотый),

филе лосося – 400 г (без кожи),

сок лимона – 2 ст.л.,

рубленый шнитт-лук – 1 ст.л.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко рубим лук с чесноком. Удаляем семена у перца чили и ополаскиваем, нарезаем тонкими полосками.

2. Отвариваем лапшу в соленой воде, как написано на упаковке. Пассируем лук с чесноком в 1 стол. л. слив. масла. Вливаем бульон и вино, подмешиваем сметану с сыром и варим примерно 5 мин. Приправляем.

3. Одновременно нарезаем полосками и обжариваем с перцем чили в остальном сливочном масле около 2-3 мин. Солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона. Добавляем шнитт-лук и подаем с лапшой, поливаем соусом.