Новогодние пряники

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

ядра грецких орехов – 100 г,

цукаты из лимонной цедры – 70 г,

горький шоколад – 100 г,

мед - 170 г,

яйца – 3 шт.,

тертая цедра половинки лимона,

молотая корица – 1 ч.л.,

молотая гвоздика – 0,5 ч.л.,

водка - 4 ст. л.,

мука - 300 г,

разрыхлитель – 2 ч.л.,

темная шоколадная глазурь – 300 г,

ядра фисташек – 30 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Поджариваем ядра орехов на сковородке с антипригарным покрытием, жир не добавляем. Выкладываем на кухонное полотенце и снимаем шелуху. Остужаем орехи и рубим с цукатами из цедры лимона.

2. Нагреваем духовку до 190 С. Натираем шоколад на мелкой терке. Разогреваем мед в кастрюле. Взбиваем до получения пены яйца и цедру лимона. Подмешиваем к яичному крему корицу, шоколад, мед, гвоздику, цукаты из цедры лимона, водку и орехи. Смешиваем муку с разрыхлителем и подмешиваем к тесту.

3. Выстилаем бумагой для выпекания противень. Выкладываем на него 30 круглых горок столовой ложкой. Выпекаем примерно 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем.

4. Рубим глазурь и расплавляем ее на водяной горячей бане. Намазываем ею пряники. Украшаем фисташками и обсушиваем.