Макароны с цуккини под соусом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

бекон – 30 г,

луковица – 1 шт.,

чеснок – 1 зубчик,

небольшие цуккини – 3 шт.,

оливковое масло – 1 ст.л.,

белое вино и сливки 30%-ой жирности – по 125 мл,

сыр рокфор – 50 г,

щепотка соли,

немного молотого черного перца,

макаронные изделия пенне – «перышки» - 200 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем бекон небольшими кубиками. Очищаем репчатый лук с чесноком и мелко рубим. Разрезаем цуккини пополам вдоль, а затем нарезании тоненькими полукруглыми ломтиками.

2. Обжариваем в оливковом масле кубики бекона до появления хрустящей корочки. Добавляем чеснок, лук и пассируем до прозрачности. Выкладываем и обжариваем ломтики цуккини. Вливаем белое вино и заправляем сливками. Разминаем сыр вилкой и подмешиваем к соусу. Непрерывно помешивая, на тихом огне даем сыру расплавиться. Соли и перчим по вкусу. На очень медленном огне томим сырный соус примерно 15 мин.

3. Отвариваем макаронные изделия. Сливаем, собрав небольшое количество воды от варки. Перемешиваем "перышки", 2-3 ст. л. воды от варки с сырным соусом и даем постоять примерно 2-3 минуты. Украшаем при желании петрушкой.