Легкое томатное фондю

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

помидоры – 0,5 кг,

луковица – 1 шт.,

тимьян – 1 пучок,

растительное масло – 1 стол. л.,

лаврушка,

бульон из кубиков – 1 литр,

макароны-перья – 300 г,

щепотка соли,

сладкий красный перец – два стручка,

2 цуккини,

Мангольд – 1 кустик,

артишоки – 1 банка,

щепотка молотого черного перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим помидоры с луком, нарезаем кубиками. Моем тимьян, обрываем листики.

2. Обжариваем лук с тимьяном в масле. Добавляем помидоры с лавровым листом, пассируем. Вливаем бульон и варим в течение 20 мин.

3. Отвариваем макароны в соленой воде, не даем им развариться, откидываем на дуршлаг. Моем овощи и очищаем. Нарезаем сладкий перец ромбиками, ломтиками цуккини, полосками мангольд. Откидываем артишоки на дуршлаг, разрезаем на четвертушки.

4. Вливаем в емкость для фондю протертые помидоры и бульон, приправляем специями и ставим на спиртовку. Томим овощи с макаронами в ситечках для фондю примерно 3 минуты в томатном бульоне.