Шницель из баклажанов
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
средние баклажаны – 2 шт.;
сухари панировочные;
яйцо – 1 шт.;
оливковое масло – 4 ст.л.;
немного соли,
перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Нарезаем баклажаны на кружочки, солим и оставляем на 15-20 минут. Смываем с баклажанов воду, выделенную ими, под краном и промокнем салфеткой. Немного взбиваем яйцо.
2. Обваливаем кружками баклажанов в яйце и сухарях панировочных. Разогреваем небольшое количество масла на сковородке и обжариваем баклажаны с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Подаем с салатом из красного лука, помидоров и брынзы.