Томатный соус с оливками

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 кг помидоров,

оливк. масло - 3 ст. л.,

1 головка лука репчатого,

сахарный песок - 1 ч. л.,

1 измельченный зубчик чеснока,

щепотка соли,

1 ч.л. жгучего перца (измельченного),

1 банка оливок без косточек;

2 стол.л. пармезана тертого,

измельченная зелень петрушки - 2 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

Очищаем от кожицы помидоры. Измельчаем помидоры в комбайне.

Жарим в оливковом масле лук, смешиваем с измельченным чесноком. Выкладываем в сковороду сахар, томаты, жгучий перец и соль, доводим до кипения, после этого томим под крышкой в течение 15 мин.

Измельчаем оливки ножом, соединяем с томатной массой, добавляем сыр пармезан с петрушкой.