Креветки с сельдереем
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
стебли сельдерея – 150 г,
небольшая луковица,
мелкое яблоко – 1 шт.,
лимонный сок – 1 ст.л.,
сырые очищенные тигровые креветки – 150 г,
рапсовое масло – 1 ч.л.,
кайенский перец,
бульон – 150 мл,
яблочный сок – 50 мл.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем сельдерей и нарезаем кусочками в 1 см шириной. Откладываем зелень для украшения. Рубим лук. Вырезаем семена у яблока, нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона. Моем креветки под струей воды и обсушиваем.
2. Быстро обжариваем в растительном масле креветки. Снимаем со сковороды, солим и перчим. Тушим в жире от жаренья сельдерей с луком. Вливаем бульон и тушим 4 минуты. Добавляем яблочный сок с ломтиками яблока и тушим еще 3 минуты. Перемешиваем с креветками. Украшаем зеленью сельдерея. Подаем на тарелке, немного припудренной с краю перцем кайенским.
Креветки готовятся достаточно быстро – примерно 3-4 минуты. Если их передержать, креветки получаются невкусными и суховатыми.