Жареная картошка

Для приготовления этого блюда потребуется:

300 г картофеля,

50 г жира,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем картофель, очищаем, ополаскиваем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем нарезанный картофель на сковородку с разогретым жиром, посыпаем солью и, иногда помешивая, жарим до получения румяной корочки, а также до готовности ломтиков.

2. В случае, когда картофель нарезан толстыми ломтиками или кусочками, обжариваем его на разогретом жире, посыпаем солью, подливаем молоко или бульон, закрываем сковороду крышкой и жарим на плите либо в духовке до готовности.

Еще один вариант блюда:

1. Отвариваем картофель в кожуре практически до мягкости в подсоленной воде, очищаем, нарезаем кусочками или оставляем целым и обжариваем на разогретом сливочном масле или жире.

2. Когда обжариваются целые картофелины, рекомендуется разогреть сливочное масло с небольшим объемом сахара, при этом сахар обжаривается до коричневого цвета на сковородке сухой, добавляют масло сливочное, бульон или воду.

Жареный картофель подается на ужин или завтрак с овощными салатами либо в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.