Булочки с корицей

Категория: Выпечка
15 февраля 2014

Булочки с корицей

Для приготовления 10 булочек потребуются следующие продукты:

Для опары понадобятся:

290 г муки,

17 г дрожжей,

вода (220 г).

Для приготовления теста необходимы:

мука 290 г,

50 г сахарного песка,

1 ч.л. соли,

растит. масло (1 стол. л.),

2 яйца.

Чтобы сделать начинку, нужны следующие ингредиенты:

1 ст.л. молотой корицей,

2 ст.л. сахарного песка,

маргарин (50 г),

10 г растительного масла для смазывания.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим дрожжевое тесто из указанных продуктов опарным способом.

2. Раскатываем готовое тесто в жгут, делим на кусочки и подкатываем в шарики.

3. Раскатываем после расстойки в продолговатые лепешки.

4. Смазываем каждую лепешку маргарином, посыпаем корицей, перемешанной с сахаром, и скатываем рулетиком. Сворачиваем рулетики пополам, соединяем концы и делаем надрез с той стороны, где находится сгиб.

5. Укладываем булочки на противень, смазанный растительным маслом, раскрыв надрез таким образом, чтобы все слои оказались сверху.

6. Даем булочкам расстояться и выпекаем в течение 10-15 мин. при температуре в 230 С.