Весенний суп

Перебираем, тщательно промываем и мелко режем 500 г щавеля и перья молодого чеснока (несколько штук), после чего тушим на разогретом растит. масле (2-3 стол.л.).

Добавляем муку (1-2 стол. л.) и такой объем подсоленной кипящей воды, чтобы образовался суп умеренной густоты, кладем очищенный и порезанный картофель, после чего варим до готовности.

Прежде чем подать суп на стол, кладем мелко нарезанную петрушку со сметаной.