Тушенка из свинины в домашних условиях

Тушенка из свинины в домашних условиях готовится очень просто и легко. Ее можно приготовить также и в автоклаве. Однако что делать, если его нет в доме. В этом случае будет проще приготовить тушенку тем способом, который описывается ниже.

Приготовленная этим методом тушенка получается очень мягкой, вкусной и разваренной. Она прекрасно подходит для добавления в картошку, кашу, макароны. Да и обычные бутерброды получается весьма интересными.

Для приготовления такой тушенки потребуются следующие ингредиенты:

- 5 кг свинины;

- 2 кг сала;

- немного соли;

- лаврушка с душистым перцем.

Тушенка из свинины в домашних условиях готовится согласно следующей инструкции:

В широкую кастрюлю нарезаются небольшими кубиками сало (примерно 1-1,5 см) и куски свинины (3-5см). Кастрюля ставится на маленький огонь. Это требуется для того, чтобы жир смог вытопиться из сала. После этого нужно тушить мясо, периодически его помешивая, иначе оно может пригореть к кастрюле.

Далее нужно добавить лавровый лист с горошинами душистого перца. Что касается соли, то она добавляется по вкусу уже немного позже.

Тушенку следует варить в течение 6-7 часов на очень слабом огне, так же как холодец. При этом ее нужно накрыть крышкой и периодически помешивать. После того, как мясо хорошенько протушится и его можно будет легко разделять на волокна, можно говорить о том, что свиная тушенка уже готова. Помимо того, жир должен стать светлым и прозрачным.

Тушенка выкладывается в простерилизованные банки и закатывается металлической крышкой.

Хотя у такой тушенки из свинины получается довольно разваренный вид в сравнении с тушенкой, которая готовится в автоклаве, она все равно очень вкусная.

Такая тушенка придется по душе всем. Кроме того, это превосходный вариант закуски, когда неожиданно приходят гости.