Рецепт - Кексы в шоколадной глазури без яиц

Мука – два с половиной стакана

Сливочное масло (размягченное) – сто семьдесят грамм

Разрыхлитель – полтора чайной ложки

Сода – половина чайной ложки

Сахар - 1,6 стакана Ванилин – половина чайной ложки

Молоко - 0,75 стакана (немного подогретое)

Йогурт – двести грамм (комнатной температуры)

Свежие сливки – двести миллилитров (25%)

Темный шоколад – двести грамм, наломать на небольшие кусочки

До 180 C нагрейте духовку. Выстелите форму для кексов пекарской бумагой или бумажными формочками. Потом аккуратно просейте вместе муку, соду и разрыхлитель. В миске тщательно взбейте до кремового состояния сахар и сливочное масло. В другой миске смешайте йогурт, молоко и ванилин. Тщательно взбейте смесь около минуты. Приготовленную смесь влейте к масляной и еще раз взбейте до однородности массы. Мучную смесь постепенно всыпьте к тесту и осторожно перемешайте, не взбивая. Подготовленные формочки для кексов заполните на 2/3.

Выпекайте двадцать минут в заранее разогретой духовке. Через пятнадцать минут проверьте, кексы могут быть уже готовы, если они стали слегка коричневыми, следовательно можно их уже вынимать. Зубочисткой проверьте на готовность. Выньте кексы и остудите их десять-пятнадцать минут на решетке. Для приготовления глазури нагрейте сливки на водяной бане, доведя практически до кипения. Потом уберите с плиты. Наломанный шоколад залейте горячими сливками, оставьте на пять минут, а потом перемешайте до однородности массы. Кексы залейте приготовленной глазурью, немного подождите, чтобы она хорошо застыла, и подавайте на стол. Получаются очень вкусные кексы к чаю. Приятного всем чаепития!