Рецепт торта с вишней «Монастырская изба»

Ингредиенты для приготовления вкуснейшего торта с  вишней «Монастырская изба»:

Для того, чтобы сделать тесто нужно подготовить следующие продукты:

Сметана (не жирная) – один полный  стакан (приблизительно двести пятьдесят миллилитров)

Сода пищевая – треть чайной ложки

Маргарин или масло сливочное – двести двадцать  – двести двадцать пять  грамм

Сахарный песок – примерно двести – двести двадцать грамм (один стакан)

Белая мука пшеничная – три – четыре стакана

Соль мелкого помола – одна маленькая щепотка

Для того, чтобы приготовить начинку  для вишневого торта нам потребуются такие продукты:

Вишня, которая приготовлена в собственном соку – одна  литровая баночка (летом вы смело  можете  брать один килограмм свежей вишни, косточки удалять)

Картофельный (кукурузный)  крахмал – один  - полтора стакана (двести - триста грамм)

Для того, чтобы приготовить  крема для торта «Монастырская изба» с  добавлением  вишни:

Сметана (жирность сметаны должна быть не меньше, чем тридцать пять – тридцать шесть процентов)  – пятьсот двадцать  – пятьсот пятьдесят пять  миллилитров

Белый сахарный песок – двести грамм (двести – двести двадцать грамм)

Сахар ванильный  – один маленький пакетик

Для украшения готового  торта нужно  использовать шоколад – одна половина  плитки (пятьдесят шестьдесят  грамм)

Способ приготовления торта с  вишней «Монастырская изба»:

Разотрем  вместе с сахарным песком сливочное масло  и маргарин. Соду пищевую погасим в сметане. Всё тщательно смешаем и приправим мелкой  солью.

Всыплем белую  пшеничную муку. Замесим тесто, чтобы оно легко отставало от рук. Уберем   тесто в холодильник на несколько часов. Если у вас очень мало свободного времени, вы всегда можете подержать тесто меньшее время, но не менее тридцати минут.

Вишню нужно отделить от косточек и  слить вишневый сок, переложить все на дуршлаг и дать стечь соку.  После этого следует смешать ягоды и кукурузный крахмал.

Достанем   тесто из холодильника, разделим его примерно на пятнадцать одинаковых  частей. Эти части должны быть  максимально  идентичными.

Каждый кусок теста  необходимо раскатать на очень тонкие полоски. У меня, например, получилась полоска, шириной шесть  – восемь сантиметров, и длину примерно тридцать два  сантиметра. Все приготовленные трубочки должны быть одного размера и иметь одинаковую длину, потому вы  можете их даже замерить, а все лишнее срезать. По всей длине выложим вишню и свернем в трубочку. Пока вы будете делать  одну  трубочку, нужно все  остальные куски  теста оставить в холодильнике.

Противень накроем бумагой для выпечки. На маленьком расстоянии выложим трубочки, вниз швом. Все трубочки необходимо  по длине  наколоть зубочисткой из дерева.

Приготовим  в духовке около двадцати минут.

Готовые трубочки необходимо хорошо остудить.

Для того, чтобы приготовить крем нужно взбить сметану и песок сахарный, насыпать ванильный сахар.

Для того, чтобы  приготовить основу торта выложим рядышком пять  трубочек одного размера и хорошо промажем их кремом, потом выложим еще четыре трубочки, следом уложим три, потом две трубочки и, наконец, одну – последнюю трубочку.

Приготовленную  горочку из трубочек нужно тщательно смазать  кремом,  разровнять   бока, и посыпать тертым шоколадом. После этого следует оставить торт пропитываться  (но время не должно быть  меньше, чем одиннадцать – двенадцать  часов), лучше некоторое время оставить постоять в комнате  и только, после этого, поставить в холодильник. Тогда ваш торт будет более  влажным и нежным. Приготовленный  торт нарежем на порционные куски и подадим  к столу.

Приятного вам чаепития!