Абрикосовый творожный пирог

 

 

 

Ингредиенты для рецепта Абрикосовый творожный пирог:

 

Тесто:

Сто двадцать пять граммов творога,

Сорок граммов сахара,

По четыре столовые ложки молока и растительного масла,

Один яичный желток,

Одна чанная ложка разрыхлителя,

Двести пятьдесят граммов муки

Начинка:

Одна банка консервированных абрикосов или шестьсот граммов свежих,

Триста пятьдесят граммов творога,

Четыре столовые ложки манки,

Шесть столовых ложек сливок,

Два  яйца,

Сто двадцать пять граммов сахара,

Десять граммов ванильного сахара

Штрейзель:

Семьдесят пять граммов муки,

Пятьдесят граммов сахара,

Одна чайная ложка молотой корицы,

Пятьдесят граммов сливочного масла

Способ приготовления рецепта Абрикосовый творожный пирог :

 

Для такого вкусного и очень ароматного пирога рекомендуется брать творог нейтрального вкуса, в противном случае он будет доситаточно плохо сочетаться вместе с кислинкой абрикосов. Творог растерем вместе с желтком, сахаром в песке, молоком и растительным маслом. Подмешаем к нему муку с разрыхлителем. Замешаем затем тесто, раскатаем его и выложим потом на смазанный жиром высокий противень, при этом, сделав бортик. Духовку нагреем до двухсот градусов. Абрикосы откинем на дуршлаг, чтобы стек сироп. Или помоем свежие абрикосы, после чего очистим их от косточек. Отделим белки от желтков. Творог погружным блендером растерем вместе со свежими сливками, сорока пятью граммами сахара в песке, ванильным сахаром, а также яичными желтками, добавим к ним манку, перемешаем тщательно. Белки взобъем вместе с оставшимися восьмьдесятью граммами сахара. Аккуратно введем белки в творожную массу. Начинку выложим на тесто и разровняем. Разложить сверху на начинке абрикосы. Муку смешаем вместе с сахаром и корицей для приготовления штрейзеля. Перетрем смесь вместе с маслом до состояния крошек. Получившейся крошкой посыплем абрикосы. Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке в течении тридцати пяти-сорока минут. Готовую выпечку следует подавать на стол вместе с молоком. Приятного аппетита! Следует сказать, что пирог из творога является очень полезным, в особенности, если он в своем составе имеет фрукты. Творог богат на большое количество полезных микроэлементов, включая и кальций который нужен нам для здоровья зубов, волос, костей. Кстати, вместо абрикосов можно использовать лбьые сезонные ягоды и фрукты, как свежие, так и консервированные. Лучше всего подавать на стол блюдо в теплом виде.