Куриная грудка с пастой
Для приготовления куриной грудки с пастой нам нужны такие продукты:
Четыреста грамм куриной грудки;
паста Феттучини – двести грамм;
соус Альфредо – десять грамм;
соус Барбекю – сто грамм;
пятьдесят миллилитров уксуса;
соус Вустершир – двадцать пять грамм;
две столовых ложки соевого соуса;
двести грамм спаржи;
одна столовая ложка растительного масла;
один болгарский перец;
один пучок базилика;
тридцать грамм сыра Пармезан.
Готовить куриную грудку с пастой по-весеннему, будем по такому рецепту:
Изначально нужно помыть спаржу и нарезать ее в виде небольших кубиков. Дальше помещаем спаржу в пароварку и готовим ее до полной готовности. В этом время промываем куриные грудки и удаляем их них все косточки. Промываем холодной водой болгарский перец, удаляем их него сердцевину, и режем небольшими, тонкими полосками. Перец нужно обжарить на растительном масле. Для рецепта куриной грудки нам необходимо сто грамм жаренного красного перца. Теперь нужно промыть листья базилика, мелко их нарубить (нам потребуется сорок грамм). Дальше мы смешиваем уксус, соус Барбекю, соус Вустершир, доливаем соевого соуса и все перемешиваем. В этой смеси необходимо замариновать курицу: смешиваем ее с соусами, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и помещаем на два часа в холодильник. По истечении двух часов курицу нужно вынуть из маринада. Включаем для разогрева гриль. Куриное мясо нужно обжарить, включив температуру 110 градусов.
Времени на обжарку потребуется около сорока пяти минут. Чтобы получить более соблазнительный аромат, ставим на решетку гриля кастрюлю, в которой находятся щепки, пропитанные ароматами яблок и гикори. После этого вынимаем куриное мясо из духовки, перекладываем его в кастрюлю, которую накрываем крышкой. Даем настояться птице около пятнадцати минут. А пока можно приготовить пасту. Для этого отвариваем Феттучини по тем рекомендациям, что указаны на упаковке. С готовой пасты сливаем воду. Теперь нужно подогреть соус Альфредо, добавить в него базилик, перец, спаржу и все перемешать.
Сюда высыпаем отваренные макароны и снова перемешиваем. Куриные грудки нужно порезать небольшими кусочками. Презентация этого блюда следующая: на тарелку выкладываются отваренные Феттучини, на них укладывают тонкие ломтики куриной грудки, а сверху все это присыпается натертым Пармезаном. Куриная грудка с пастой по-весеннему готова!