Рецепт - Закуска «Средиземноморская фантазия»

Двести пятьдесят грамм брынзы или другого мягкого сыра

Триста грамм помидоров (желательно крупных)

Одна луковица

Сто грамм оливок

Специи

Масло растительное

Сто грамм маслин

Зелень для украшения

Соль

Представленная закуска не просто украсит Ваш стол, но также поможет продлить лето в Ваших домах. Брынза, помидоры, оливки, базилик - брызги тепла в одной очень вкусной "башенке". И, конечно же, в ней сохранены мечты о жарких южных странах. Подготовленные помидоры нарезаем на довольно тонкие кольца. Ради ярких красок можно использовать помидоры двух цветов. Помидоры можно "всухую" обжарить на сковородке или просто запечь около десяти минут в духовке. Лук тоже нарежем на полукольца, обжариваем их в масле. Оливки и маслины нарезаем на кольца. А теперь все подготовленные продукты выкладываем слоями в форму: сначала помидоры, потом оливки, маслины, брынзу, сверху выкладываем жареный лук, снова оливки, маслины и самый последний слой опять брынза. Если Вы боитесь, что не сможете аккуратно вынуть "башенки" из форм, предварительно выстелите форму пищевой пленкой. Когда выложили все слои, просто руками утрамбовать все овощи и сверху закрыть пленкой. Поставить на холод, примерно, на пару часов. Далее аккуратно вынуть закуску из формы и опрокинуть ее на тарелку. Если вы помидоры жарили на масле, тогда масло хорошо пропитает всю "башенку", а, если нет - тогда перед употреблением приготовленную закуску полейте сверху маслом. Украсить такую закуску можно свежими овощами, зеленью, кетчупом. Для такого рецепта рекомендуется использовать круглую брынзу, поскольку квадратную довольно неудобно резать. Если брынза чересчур соленая, желательно перед использованием вымочить ее в кипятке. Получается очень сытная и вкусная закуска. Приятного Вам аппетита!