Праздничный пирог на Пасху

 

 

 

Ингредиенты для рецепта Праздничный пирог на Пасху:

 

 Один килограмм хорошей муки

Четыре чайных ложки сухих дрожжей

Один  стакан молока

Двести двадцать граммов нежнейшего сливочного масла

Сто пять граммов сметаны

Три куриных яйца

Двести граммов сахара в песке

Одна чайная ложка ванильного сахара

Два яичных желтка для смазывания

Одна щепотка соли

Для  приготовления начинки:

Триста пятьдесят граммов кураги

цедра  четвертинки апельсина

 два  стакана грецких орехов

сто пятьдесят граммов сахара в песке

 

Способ  приготовления рецепта Праздничный пирог на Пасху: 

 

Сначала нам нужно будет просеять муку. Молоко мы потом хорошо подогреем. Добавим затем в довольно теплое молоко дрожжи, одну столовую ложку сахара в песке и один стакан муки. Перемешаем все, затем накроем и оставим все в теплом месте на тридцать минут. Добавим потом в опару яйца, оставшийся сахар в песке, ванильный сахар, соль. Перемешаем все. Добавим туда растопленное сливочное масло и сметану. Перемешаем еще раз. Всыпаем туда оставшуюся муку и замешаем потом тесто. Накроем все и оставим так на один час. Далее тесто необходимо обмять и оставить все потом еще на тридцать минут. Приготовим потом начинку из кураги. Курагу для этого рекомендуется промыть, положим потом ее в кастрюлю вместе с водой, добавим тужа цедру апельсина и варим все на протяжении десяти минут. Откинем потом все на дуршлаг, дадим затем массе остыть. Пропустим потом саму курагу через мясорубку, добавим туда половину сахара в песке, перемешаем потом все. Приготовим потом ореховую начинку. Орехи нам нужно будет пропустить через мясорубку или же просто измельчить в блендере. Добавим потом в массу оставшийся сахар, перемешаем все очень тщательно. Сковороду диаметром тридцать два сантиметра нам нужно будет потом смазать растительным маслом. Тесто разделим потом на две части. Одну часть теста мы раскатаем в круг диаметром на пять сантиметров больше диаметра самой сковороды. Положии потом его на сковороду, выложим затем ореховую начинку, разровняем саму поверхность. Оставшееся тесто разделим потом пополам. Одну половинку нам нужно будет раскатать в тонкий круг такого же диаметра, как и сама сковорода. Накроем потом таким кругом ореховую начинку, сверху равномерно мы все распределим наше пюре из кураги. Завернем затем кверху все свешивающиеся края самого первого круга, предварительно их потом подровняем. Из оставшегося теста мы сплетем несколько косичек. Выложим потом часть косичек на пирог в виде сеточки. По самому краю проложим оставшиеся косички. Накроем затем пирог полотенцем и оставим потом его в теплом месте на сорок минут. Разогреем потом духовку до ста восьмидесяти градусов. Пирог смажем потом сверху яичными желтками и выпекаем все на протяжении пятидесяти минут.