Ингредиенты для рецепта Нежный пасхальный кулич :
мука – один килограмм
дрожжи сухие – двадцать пять граммов
молоко – полтора или даже два стакана
желтки яичные – десять штук
масло сливочное – двести граммов
сахарный песок – один стакан
сахар ванильный – четыре столовые ложки
коньяк (или бренди) – две столовые ложки
орех мускатный молотый – одна вторая чайной ложки
кардамон молотый – одна вторая чайной ложки
цедра лимонная тертая – три чайных ложки
изюм без косточек – сто граммов
яйцо (белок) – три крупные штуки
орехи грецкие очищенные – сто пятьдесят граммов
Способ приготовления рецепта Нежный пасхальный кулич :
Сегодня мы хотим предложить вам приготовить достаточно вкусный кулич на Пасху, который, без всяких сомнений станет одним из самых главных украшений вашего пасхального стола. Мы будем с вами сегодня готовить очень вкусный кулич. Муку мы просеем, смешаем потом ее вместе с дрожжами. Молоко необходимо подогреть. Приготовим потом и опару, для которой необходимо будет смешать триста граммов соединенной вместе с дрожжами муки, ванильный сахар, а также и стакан теплого молока. Поставим потом все в теплое место, как минимум на тридцать минут. Добавим потом туда еще двести граммов муки, перемешаем все, накроем потом полотенцем и оставим затем в тепле, как минимум на один час Желтки нам нужно будет потом растереть вместе с сахарным песком и солью, вольем потом туда растопленное масло и коньяк, перемешаем все тщательно и соединим вместе с поднявшимся тестом. Добавим затем туда оставшуюся муку, все молотые пряности, цедру, а также и оставшееся молоко. Затем, необходимо все хорошо вымесить и поставим потом в теплое место, как минимум на один час. Готовое тесто нам необходимо будет обмять и смешать его вместе с двумя третями измельченных грецких орехов. Затем, нужно будет отдельно взбить яичные белки и соединить затем их вместе с тестом, при этом, все перемешивая лопаткой только в одном направлении. Переложим потом все в формы для выпечки (теста в самой форме должно быть около одной половины всего объема) и оставим все так на тридцать минут. Посыплем потом сверху кулич оставшимся количеством грецких орехов, а затем все поставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Выпекаем на протяжении сорока – сорока пяти минут. Далее, мы убавим температуру в духовке до ста шестидесяти градусов и будем все выпекать еще на протяжении тридцати минут. Все, наш пасхальный кулич готов. Приятного вам аппетита!
