Постные голубцы с грибами

Категория: Пасхальные рецепты
26 марта 2013

 

Постные голубцы с грибами

 

 

Ингредиенты для рецепта Постные голубцы с грибами:

 

белокочанная капуста   - одна или две штуки

шампиньоны  - пятьсот грамм

длиннозернистый рис  - сто пятьдесят граммов

растительное масло   - четыре столовые ложки

морковь  - две штуки

лук -  две штуки

сушеные белые грибы  - пять-шесть штук

томаты в собственном соку  - пятьсот миллилитров

измельченный укроп  -три столовые ложки

молотый мускатный орех -  одна четвертая чайной ложки

соль,  душистый и  ароматный черный перец  -  только по вашему  вкусу

 

Способ приготовления рецепта Постные голубцы с грибами:

 

Сегодня мы с вами будем готовить постные голубцы вместе с грибами, а также и нежной зеленью в томатном соусе. Для приготовления начинки для голубцов нам необходимо будет очистить, а потом еще и измельчить лук вместе с морковкой. Далее, грибы нам необходимо будет достаточно мелко нарезать. Разогреем потом сковородку вместе с растительным маслом, положим потом в нее часть нарезанного лука, морковку, а также и грибы. Жарим все, при этом, помешивая на протяжении семи-восьми минут. Переложим потом овощи в отельную миску, оставив, при этом, получившийся соус в сковородке. Рис, а также сухие грибы мы зальем кипятком в одной чистой миске и накроем затем сверху все тарелкой. Потом оставим все на некоторое время. Следует сказать, что рис у нас должен впитать в себя всю воду и стать потом наполовину готовым. Капусту мы постепенно наколем на вилку и опустим затем в кастрюлю вместе с подсоленным кипятком, при этом, постепенно надрезая ее листья. Разберем потом капусту на отдельные листья, вырежем плотное основание. Добавим потом к нашим обжаренным грибам рис, а также и сухие грибы, зелень укропа, а также и мускатный орех. Перемешаем все, посолим и поперчим. Выложим затем начинку сверху на капустные листья, завернем ее ими, сложим потом наши голубцы в специальную форму, предназначенную для запекания. Духовку потом нам необходимо будет разогреть до температуры сто девяносто градусов. В сковородке, в которой у нас прежде жарились грибы, нам нужно будет разогреть растительное масло, выложим потом туда оставшийся лук и чуть-чуть его обжарим до получения прозрачности. Добавим потом туда кусочки консервированных в собственном соку томатов, с которых необходимо будет потом снять кожицу вместе с жидкостью. Доведем смесь нашу до кипения, посолим, а также и поперчим. Выльем потом массу на голубцы. Закроем потом форму фольгой, поставим ее в духовку и будем запекать все на протяжении одного часа. Готовые голубцы вы можете подавать к столу вместе с поливой. Кроме того, вы также можете дополнить их и постным вкусным майонезом. Приятного вам аппетита!