Ингредиенты для рецепта Вкусные чебуреки с картофелем и сыром:
сливочное масло - сто грамм
вода – одна чашка
соль - одна чайная ложка
растительное масло - две столовые ложки
мука - одна чашка
картофель - один килограмм
молоко - две-трети одного стакана
сыр - двести грамм
укроп - один пучок
соль, перец - по вашему вкусу
Способ приготовления рецепта Вкусные чебуреки с картофелем и сыром:
Сегодня предлагаем вам рецепт приготовления домашних чебуреков, которые готовятся из заварного теста вместе с начинкой из картофеля, сыра, а также свежей зелени. Нужно сказать, что чебуреки вместе с картофелем и свежей зеленью - это прекрасный вариант для закуски. Для начала нам необходимо будет приготовить начинку. Отварим для этого картофель до готовности, потом горячим его следует размять в пюре, добавим туда подогретое молоко (его количество вы также можете регулировать, если вы любите довольно сочную начинку, добавим туда потом больше молока). Сыр мы потом потрем на крупной терке, укроп нам следует промыть и затем измельчить. Смешаем потом все компоненты и все хорошо перемешаем. Пока готовится картофель, приготовим тесто для чебуреков. В кастрюльке для этого нам следует смешать масло, воду, соль, а также и растительное масло. Доведем потом массу до кипения, при этом, все тщательно помешивая, после чего всыплем муку и энергично будем все перемешивать деревянной ложкой. Вернем потом на плиту и мешаем все примерно одну минуту, пока наша масса полностью не начнет собираться вокруг ложки. Остудим все до сорока-шестидесяти градусов. В остывшую смесь мы потом по одному будем вбивать яйца, при этом, все достаточно тщательно перемешивая после самого добавления туда каждого яйца. Постепенно мы будем добавлять туда муку, замешаем потом тесто, достаточно средней мягкости. Дадим затем тесту немного постоять, на протяжении ориентировочно получаса, при этом, прикрыв его достаточно чистым полотенцем. От самого теста мы потом отрежем кусок, сделаем затем из него колбаску и разрежем затем ее на равные доли. Каждую часть мы потом раскатаем в достаточно тонкую лепешку. На одну сторону лепешки мы выложим примерно одну столовую ложку начинки, а далее мы размажем ее по всему тесту. Накроем потом все свободным от начинки краем теста и далее, пальцами прижмем края, приплюснем все рукой, убирая при этом, весь лишний воздух. Закрепим потом края при помощи обыкновенной вилки, как бы при этом вдавливая ее по краю всего чебурека. На сковородке мы потом разогреем растительное масло, чтобы оно доходило примерно до середины чебурека и обжаривать потом будем наши чебуреки по одной-две минуте с каждой стороны до получения золотистого оттенка. Далее, наши Готовые чебуреки мы выложим потом на сито, чтобы в результате стекло масло, потом на бумажные полотенца (они достаточно хорошо потом впитают остатки масла) и уже далее стопкой на отдельную тарелочку. Накроем потом все глубоким блюдом для того, чтобы сохранить тепло и затем, чтобы чебуреки немного пропарились. Можно все подавать к столу! Мы хотим пожелать вам приятного аппетита и отличного настроения. Готовые чебуреки вы можете подавать на стол. Кроме того, их также следует подавать горячими. Можете сверху их посыпать зеленью и подавать вместе с соусом.
