Рецепт пасты с грибами

Категория: Вторые блюда
20 марта 2013
Рецепт пасты с грибами

Ингредиенты для приготовления пасты с грибами:

- паста – пятьсот – пятьсот пятьдесят грамм

- оливковое масло – две  столовых ложки

- чеснок – один  зубок

- средний по величине лук-порей

- бекон – сто – сто двадцать грамм

- шампиньоны – сто – сто пятьдесят грамм

- сливки – двести – двести двадцать миллилитров

- портвейн – две  столовых ложки

- соль морская  и черный перец – на вкус

- при желании можете добавлять смесь итальянских пряных трав

Способ приготовления пасты с грибами:

Обжариваем нарезанный кубиками лук, выкладываем на сковороду кусочки бекона, перемешиваем, выдавливаем чеснок. Готовим несколько  минут.

Выкладываем порезанные  грибы, наливаем вино и тщательным образом перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и варим  минут пятнадцать, время от времени перемешивая. Если соус суховат, то наливаем небольшое  количество воды, чтобы немножко  разбавить.

В самом конце варки добавляем сливки, приправляем солью и перцем. Только не нужно пересаливать, потому что бекон сам по себе солоноват.

Ставим пасту отвариваться, готовим  до состояния аль денте. Воду немного солим.

Выкладываем отваренную пасту в сковороду и тщательно перемешиваем ее с соусом. Если она очень сухая, разбавляем  водой, оставшейся от варки пасты.

Приятного вам аппетита!