Домашняя колбаса с чесноком на Пасху

Ингредиенты для рецепта Домашняя колбаса с чесноком на Пасху:

свинина  -  один килограмм

телятина -  двести грамм

сало -  четыреста грамм

чеснок -  восемь зубчиков

соль  -  две чайные ложки

кишки очищенные -  триста грамм

Способ приготовления рецепта Домашняя колбаса с чесноком на Пасху:

Сегодня мы с вами будем готовить очень вкусное традиционное пасхальное блюдо, в частности домашнюю колбасу из свинины вместе с чесноком. Следует отметить, что домашняя колбаска из свинины вместе с чесноком представляет собой одно из самых популярных праздничных пасхальных блюд. Домашнюю колбаску нам следует готовить, как из свинины, так и можно сочетать мясо телятины или же говядиной. Как правило, кишки принято брать или свиные или же бараньи. Кроме того, кишки перед самим процессом приготовлением принято тщательно чистить и промывать, как снаружи, так и изнутри, причем до тех пор. Пока они не станут прозрачными. Если вы хотите, чтобы колбаса в результате получилась довольно сочной, то кишки у нас должны быть целыми, при этом, без всяких повреждений. Поэтому их просто необходимо проверить на свою целостность, наполним потом воздухом или же водой. После всего, кишки наполняют фаршем и затем подвешивают их для осадки на полчаса или же на час. Далее, колбасу можно будет запекать или же приготовить на пару, при этом, следя за тем, чтобы вся эта оболочка не вздулась, а также и не лопнула. В конечном итоге получается самая настоящая мясная, а не соевая колбаса, причем просто незабываемого, великолепного вкуса. Итак, сначала нам нужно будет мясо и сало нарезать на небольшие маленькие кубики. Добавим потом туда чеснок, который необходимо пропустить через чесночницу, а также соль и перец. Вливать потом туда немного воды. Далее, при помощи мясорубки, мы неплотно заполним кишки. Завяжем и оставим их потом в холодное место, примерно на пять часов. Далее, поместим колбасу на противень, проколем ее в нескольких местах специальной иголкой. Жарим все на протяжении одного часа, при этом, периодически все будем переворачивать, а также прокалывать иголкой. Следует сказать, что ничего нет вкуснее, чем домашняя колбаса, которую вы можете приготовить самостоятельно и подать на праздничный стол. Мы хотим пожелать вам приятного аппетита и хорошего праздничного настроения. Следует сказать, что такую колбасу лучше всего подавать к столу вместе с зеленью. Приятного вам аппетита!