Ингредиенты для рецепта Пасхальный торт Симнель на Пасху:
сливочное масло - триста семьдесят пять грамм
коричневый сахарный песок - триста семьдесят пять грамм
тертая цедра апельсинов - две штуки
молотый в муку миндаль - триста семьдесят пять грамм
куриные яйца - пять штук
поджаренный и мелко порезанный фундук - двести грамм
мука - сто грамм
пекарский порошок - две чайные ложки
франжелико (ликер из фундука) - восемь столовых ложек
белый шоколад - триста грамм
сливочное масло - пятьдесят грамм
белый марципан - двести пятьдесят грамм
сахарная пудра - по вашему вкусу
маленькие шоколадные яйца - только для оформления
молотые специи по вкусу - одна чайная ложка
Способ приготовления рецепта Пасхальный торт Симнель на Пасху:
Симнель – представляет собой традиционный и весьма старинный пасхальный торт, исполненный в английской рецептуре: он пряный, нежный и фруктовый, покрытый сверху марципаном. А мы вам предлагаем более современную его версию, вместе с фундуком, миндалем, а также апельсином. Следует отметить, что пасхальный торт Симнель вы можете украсить на свой вкус, как того пожелаете. Разогреем сначала духовку до температуры сто шестьдесят градусов. Смажем все потом и проложим затем пергаментом специальную форму для выпечки, диаметром двадцать три сантиметров. Затем, в большой отдельной миске мы тщательно взобьем размягченное масло, сахарный песок и апельсиновую цедру до состояния пышности. Добавим потом туда молотый миндаль и специи. Далее вобьем яйца, при этом, добавляя их в отдельную миску по одному. Добавим потом туда фундук, муку, пекарский порошок, а также ликер. Переложим затем тесто в подготовленную заранее форму и выпекаем все в течение одного часа; далее, мы накроем фольгой и запекаем все еще на протяжении пятидесяти минут. Оставим все на десять минут в форме, затем достанем и полностью его остудим . Растопим потом шоколад вместе со сливочным маслом в отдельной миске, которую нам необходимо будет поставить на кастрюлю вместе с кипящей водой. Смажем все потом растопленным шоколадом, в частности верх и бока торта. Раскатаем затем марципан на поверхности, которую необходимо будет посыпать сахарной пудрой, навернем его на скалку и разложим потом на торт, при этом, тщательно прижимая к бокам. Украсим все интересными шоколадными яйцами. Теперь перейдем к приготовлению марципана для такого пасхального тортика. Для его приготовления нам потребуются следующие компоненты: пятьсот граммов очищенных ядер вкусного и сладкого миндаля, пятнадцать штук горького миндаля, двести граммов фруктового сахарного песка, а также всего одна столовая ложка воды. Теперь, мы возьмем миндаль и хорошенько ошпарим его, снимем потом с него кожицу и высушим все ядра при открытой дверке духовки на весьма маленьком огне пару минут (не допускать не только его подгорания, но также и пожелтения орешков). Далее, мы смолим в кофемолке мелко орехи. Сахар нам также необходимо будет смолоть в пудру и потом просеять его через довольно мелкое сито. Сахарный песок, а также и миндаль мы тщательно перемешаем (лучше всего это делать миксером), в весьма однородную массу. Выложим далее ее в фарфоровую чашку и потом, при помощи пульверизатора разбрызгаем всю в эту массу одну столовую ложку холодной, а также кипяченой воды (делаем все это вдвоем: один будет разбрызгивать, а второй все непрерывно и равномерно перемешивать). Далее, в приготовленную подобным образом смесь можно будет потом добавить еще пятьдесят грамм промытого изюма, перемешаем все и потом пропустим четыре-пять раз сквозь мясорубку или же измельчим все при помощи блендера. После таких действий марципановая смесь помещается в достаточно толстостенную металлическую посуду и потом подогревается на довольно слабом огне, при этом, с добавлением небольшого количества хорошо просеянного и пудрообразного фруктового сахарного песка, в количестве от двадцати до пятидесяти граммов. Таким образом, у нас получится просто изумительный торт на Пасху. Подавать к столу его также можно и в разрезанном виде. Приятного вам аппетита!
