Польский пасхальный кулич

Категория: Пасхальные рецепты
19 марта 2013

 

Польский пасхальный кулич

 

 

Ингредиенты для рецепта Польский пасхальный кулич:

 

 

сливочное масло -  двести двадцать грамм

мука   - пятьсот грамм

сухие быстродействующие дрожжи  - десять грамм

сахарный песок – двести двадцать грамм

сушеная клюква  - пятьдесят грамм

темный изюм -  пятьдесят грамм

сахарная пудра  - сто грамм

кокосовая стружка   - двадцать грамм

молоко  - триста миллилитров

соль  -  одна вторая чайной ложки

куриное яйцо  - четыре штуки

сушеная вишня   - пятьдесят грамм

лимонные цукаты -  пятьдесят грамм

лимон -  одна четвертая одной штуки

 

Способ приготовления рецепта Польский пасхальный кулич:

 


Следует сказать, что такой заварной пасхальный кулич довольно просто приготовить, и обязательно он понравится всем любителям цукатов, а также сухофруктов. Украсим потом наш польский кулич нежной глазурью, а также и кокосовой стружкой. Затем, мы растопим сливочное масло, добавим горячее молоко и все размешаем. Массу должна у нас быть довольно горячей, чтобы наша мука заварилась. Всыплем потом туда муку и тщательно все перемешаем для того, чтобы в тесте не было комков. Кроме того, мука должна у нас завариться, а тесто быть очень гладким и весьма эластичным. В остывшую массу потом мы добавляем дрожжи и перемешаем все. Если наши дрожжи не быстродействующие, тогда их необходимо будет предварительно развести в молоке или же в воде вместе с сахарным песком. Оставим потом опару в теплом месте на один час, прикроем потом все полотенцем. Масса у нас должна слегка увеличиться в объеме и потом запузыриться. Яйца взобьем вместе с сахарным песком до получения довольно густой белой массы. В опару мы потом добавим сухофрукты, а также взбитые яйца. Аккуратно затем все перемешаем лопаткой. Добавим потом туда оставшуюся муку и продолжаем все мешать до получения довольно однородного и густого теста. Потом, форму для кулича (или же просто кастрюлю, которая будет подходящей для духовки) смажем потом все маслом и выложим туда наше тесто на две трети высоты. Выпекаем все в достаточно увлажненной духовке при температуре сто восемьдесят градусов в течение пятидесяти -шестидесяти минут. Если верх пасхи получился слишком румяным, тогда мы прикроем его фольгой. Готовый кулич вынем из формы и остудим на решетке, прикроем потом полотенцем. Для приготовления глазури смешаем сахарную пудру с одной-двумя чайными ложками лимонного сока, хорошо все перемешаем и покроем верх кулича. Приятного вам аппетита и отличного настроения.