Рецепт - Кальцоне на 14 февраля
Ингредиенты для рецепта Кальцоне на 14 февраля:
вода (для теста) - сто двадцать миллилитров
оливковое масло (для теста) - полторы столовые ложки
белая хлебная мука (для теста) - две отдельные чашки
соль (для теста) - полторы чайные ложки
сахар (для теста) - полторы чайные ложки
сухие дрожжи (для теста) - полторы чайные ложки
салями одним куском (начинка) - семьдесят грамм
сушеные помидоры в оливковом масле, слить - шестьдесят грамм
моцарелла (начинка) - сто двадцать грамм
пармезан (начинка) - тридцать пять грамм
сыр Горгонзола кубиками (начинка) - шестьдесят грамм
рикотта (начинка) - восемьдесят грамм
базилик (начинка) - четыре столовые ложки
яичный желток (начинка) - две с половиной штуки
черный перец, соль (начинка) - на ваш вкус
Способ приготовления рецепта Кальцоне на 14 февраля:
Следует сказать, что кальцоне представляет собой закрытую пиццу. Для начала нам необходимо влить в форму для запекания воду, а также оливковое масло. Если у вас в указанных инструкциях к хлебопечке написано, что дрожжи вам необходимо поместить в хлебопечку самыми первыми, тогда поменяйте порядок, в котором вы туда добавляете в хлебопечку сухие, а также все жидкие ингредиенты. Всыплем потом туда муку таким образом, чтобы у нас полностью была покрыта жидкостью. Добавим туда соль и сахар, при этом в разные углы хлебопечки. Сделаем в середине муки не слишком большое углубление, которое недостающее до воды, и всыплем потом туда дрожжи. Поставим потом нашу хлебопечку в режим приготовления "тесто". Нажмем теперь заветную кнопку "Старт". Обмажем потом маслом два противня. Сделаем теперь начинку. Для этого, нам необходимо будет нарезать салями на достаточно небольшие кубики, поместим потом все в миску вместе с томатами, моцареллой, пармезаном, а также горгонзолой и рикоттой, далее все тщательно перемешаем вместе с базиликом, а также и яичными желтками. Посыплем сверху все черным перцем и солью. Смажем теперь маслом достаточно большой противень. Когда наше тесто уже будет готово, его необходимо будет достать из хлебопечки и положить после этого на стол, который будет присыпан мукой. Разделим потом наше тесто на два равных куска и раскатаем потом каждый слой теста в круглую лепешку толщиной в пять см. Разогреем теперь духовку до температуры двести двадцать градусов. Разделим потом начинку между двумя кругами, положим потом начинку только на одну половинку теста, при этом, оставляя полтора см поля. Смажем потом края водой, а потом мы накроем начинку второй половиной теста, таким образом, чтобы у нас в итоге получился пирожок. Закрепим потом края, чтобы наша начинка не выпадала. Положим потом кальцоне на отдельный противень, смажем затем все оливковым маслом и будем запекать на протяжении двадцати минут до полной готовности. Стоит сказать, что такое блюдо принято подавать к столу сразу же.