Рецепт - Свинина в горчичном соусе на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Свинина в горчичном соусе на 14 февраля:

сливочное масло  -  две столовых ложки

оливковое масло -  две столовых ложки

свиные медальоны  -  пять штук

соль и молотый перец  - исключительно на ваше усмотрение и  вкус

нарезанный мелко лук-шалот или же просто свежий зеленый лук -  одна четверть одного обычного стакана

сухое вкусное белое вино -  два  стакана

куриный бульон  -  треть одного стакана

сливки или сметана  -  треть одного стакана

дижонская горчица  -  две с половиной столовой ложки

нарезанная петрушка -  полторы столовые ложки

Способ приготовления рецепта Свинина в горчичном соусе на 14 февраля:

Сегодня мы с вами будем готовить просто шикарные свиные медальоны, которые будут зажарены в нежном французском сливочно-винном соусе в сочетании с с дижонской горчицей, а также и зеленью. Итак, для начала нам следует тщательно подготовить все необходимые и указанные в рецепте ингредиенты для приготовления такого великолепного блюда. Потом, нам необходимо будет тщательно промыть свиные медальоны , а потом их вытрем насухо чистыми бумажными полотенцами. Далее, мы все посыплем сверху солью, а также и перцем. Разогреем потом в достаточно большой сковородке оливковое масло, при этом, на среднем огне. Далее, мы все посыплем солью душистым перцем. Потом, нам нужно будет разогреть на сковородке, причем в большой, оливковое масло и сделать все это на среднем огне. Потом, мы добавим мясо в сковородку и все будем готовить на протяжении двух-трех минут, при этом, обжаривать мясо необходимо с обоих сторон. Если в итоге наши медальоны подрумянятся достаточно слишком быстро, и тогда необходимо убавить огонь. Вынем потом свинину из сковородки и вольем потом большую часть жира. Добавим потом туда зеленый лук или же лук-шалот, а потом все будем готовить на достаточно среднем огне до мягкости, на протяжении одной минуты. Добавим потом туда одну вторую стакана вина и доведем все до кипения. Вернем мясо обратно в кастрюлю. Доведем потом соус до кипения, уменьшим огонь, накроем потом крышкой и будем тушить на протяжении десяти – пятнадцати минут. Достанем потом свининку из сковородки, а потом накроем ее кулинарной фольгой. Затем, к ней добавим оставшуюся часть вина. Увеличим в несколько раз, потом огонь до самого максимального и будем все кипятить примерно три минуты. Вольем потом туда сливки и варим все еще на протяжении трех минут, пока наш соус полностью не загустеет. Снимем потом все с большого огня и добавим потом в блюдо горчицу, а затем и очень свежую петрушку. Подавать наши отбивные мы будем вместе с соусом.