Ингредиенты для рецепта Конкильони, запеченные с креветками на 14 февраля:
конкильони – двадцать четыре штуки
лосось (филе) – триста грамм
креветки – пятьсот грамм
лук репчатый – одна штука
моцарелла – сто пятьдесят грамм
сыр эмменталь – сто грамм
сыр кастело – пятьдесят грамм
сливочное масло - на вкус
оливковое масло - на вкус
сельдерей (черешки) – шесть штук
тимьян (сушеный или свежий) – на вкус
соль, черный перец – на вкус
Способ приготовления рецепта Конкильони, запеченные с креветками на 14 февраля:
Сейчас мы хотим продемонстрировать нашим многоуважаемыми, любимыми, а также почитаемым читателями рецепт приготовления вкуснейшего итальянского блюда. Стоит сказать, что конкильони (Conchiglioni) представляет собой пасту, которая по своей форме напоминает достаточно большие ракушки. Стоит сказать, что в переводе с итальянского языка это блюдо означает дословно "раковина моллюска". Такие раковины в кулинарии можно фаршировать, а также готовить в сочетании с соусом. Для приготовления начинки такого блюда отлично подойдет мясной или же овощной фарш. Самым простым вариантом приготовления конкильони является в сочетании вместе с мясной начинкой, а также запеченные под знаменитым соусом бешамель. Итак, для приготовления этого рецепта нам необходимо свежую лососину вместе с солью, перцем, а также кайенским перцем достаточно мелко измельчить в миксере в состояние пюре, смешаем потом массу вместе с двойными сливками, яйцом, а также хлебными крошками и поставим потом все на холод, как минимум минут на двадцать. Конкильони мы отварим в большом количестве немного подсоленного кипятка до получения состояния, так называемого аль денте. Откинем потом на дуршлак и все обсушим бумажными полотенцами. Нарежем потом луковицу достаточно мелко и обжарим все на сливочном масле на достаточно среднем огне до получения мягкости. Лосось, а также моцареллу мы нарежем на небольшие кусочки, если у вас креветки крупные тогда их тоже следует порезать. Черешки сельдерея порежем на небольшими кусочки. На противень нам будет нужно выложить сельдерей, сбрызнуть его оливковым маслом. Смешаем потом креветки, моцареллу, а также лосось и лук. Нафаршируем такой массой конкильони и выложим потом их на сельдерей, сверху посыплем все тертым сыром эмменталь, а также небольшими кусочками сыра castello. Сбрызнем потом все оливковым маслом и посыплем сверху тимьяном, запекаем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке до полной готовности десять-пятнадцать минут. Вытащим потом все из духовки и подавать будем все к столу.
