Рецепт - Вкусные суши на 14 февраля
Ингредиенты для рецепта Вкусные суши на 14 февраля:
"Оборо":
двести грамм сырой мелкой рыбы вместе с белым мясом, выпотрошенной, без головы, а также и чешуи
красный пищевой краситель
одна столовая ложка сахарного песка
одна столовая ложка рисового вина
соль - на ваше усмотрение
Большие суши-роллы:
два целых листа бумаги, которая состоит из морских водорослей
одна порция суши-риса
сто двадцать пять грамм шпината, отваренного и хорошо обсушенного
две полоски омлета длиной двадцать снтиметров
шест столовых ложек «оборо»
восемь полосок отварной сушеной тыквы длина которой составляет двадцать сантиметров
Способ приготовления рецепта Вкусные суши на 14 февраля:
Итак, начнем сначала с приготовления «оборо»: Отварим потом в отдельной кастрюле вместе с кипящей водой рыбу до полной готовности. Вынем потом рыбу и, перед тем, как снять с нее кожу мы удалим все кости, затем все охладим. Потом, рыбу на необходимо будет обсушить при помощи бумажной салфетки с помощью легких и давящих движений. Растолкаем потом рыбу в ступке с помощью кулинарного пестиком, добавим к ней несколько капель красного пищевого красителя для того, чтобы наша рыба приобрела нежный розовый цвет. А если у вас нету опыта в приготовлении суши рекомендуем заказать их на сайте http://www.auto-sushi.com/. У них работает круглосуточная доставка по Перми.
Переложим теперь смолотую рыбу в кастрюлю, которая отличается толстым дном и добавим потом туда все остальные ингредиенты. Варим все на среднем огне, при этом, постоянно помешивая, пока такая жидкость полностью не испарится. Охладим до нужной вам температуры. Положим потом лист бумаги, который состоит из морских водорослей на бамбуковую салфетку. Выложим теперь на него сверху рис слоем и толщиной в девять мм, при этом, оставляя один длинный край нашей бумаги незаполненным.
Положим на рис шпинат. Положим теперь рыбную пасту, омлет, а также отварную сушеную тыкву. Начнем теперь скручивать салфетку с ближнего к нам края. Поддерживать все будем пальцами начинку таким образом, чтобы она у нас оставалась на месте. Скатываем наши роллы как можно плотнее, а также равномернее, при этом, загибая свободные от начинки концы бумаги, которые состоят из морских водорослей во внутрь ролла. Сожмем теперь наш ролл бамбуковой салфеткой, сдавим все концы. По желанию вы также можете изменить форму ролла, сделав при этом, ее приплюснутой или же слегка овальной. Осторожно нам будет нужно раскрутите салфетку и переложить потом ролл на ровную поверхность. Разрежем все пополам, затем следом положим половинки рядом и разрежем на три равные части. Повторим такой процесс для приготовления второго «футо-маки».