Рецепт яичного пирога

Ингредиенты, которые непременно пригодятся вам для  приготовления яичного пирога:

Бездрожжевое слоеное тесто (если вы решили готовить пирог из домашнего теста, то вам следует приготовить его заранее, если нет, то  покупное замороженное тесто необходимо  предварительно разморозить)  – триста тридцать  - триста пятьдесят грамм

Яйца свежие куриные – шесть крупных  штук

Брынза домашняя, несоленая – триста – триста тридцать грамм

Сыр мягкий сливочный или творожный – сто десять – сто пятнадцать грамм

Сыр чеддер, натертый на терку   – сто десять – сто пятнадцать  грамм

Фундук, измельченный  – одна небольшая горсть

Большой пучок зеленого шпината, нарубленный  – одна штука

Чеснок очищенный – два зубочка

Масло сливочное добавляем его на вкус (вполне можете  вместо сливочного масла добавлять молочный или сливочный маргарин)

Соль мелкокристаллическая – на вкус

Петрушка свежая – один большой пучок  

Способ приготовления яичного пирога:

Для того, чтобы приготовить такой несложный но очень вкусный и ароматный пирог нужно сделать следующее:

1. Фундук следует перемолоть в емкости кухонного комбайна или воспользоваться для этого стаканом блендера до состояния мелкой крошки. Шпинат нужно порубить острым ножом, переложить в сковородку с растопленным  сливочным жиром (сливочное масло или сливочный маргарин), слегка выпарить влагу, потом снять и ост удить массу.

2. Пучок свежей петрушки необходимо сильно измельчить с двумя зубочками чеснока, добавить нарубленный шпинат. Брынзу покрошим кусочками, чеддер натрем на терке. Отдельно, в чистой посуде перемешаем несоленую брынзу, творожный  сыр, натертый чеддер и небольшое количество свежей зелени, смешанной с чесноком, приправим   черным перчиком и посолим.

3. Разберем тесто на две половины: для верха яичного пирога и для его основания. Самый большой кусочек нужно раскатать и переложить на дно формы. Сбрызнем топленым сливочным маслом, сверху присыплем молотыми орешками, разложим  по поверхности сырную массу. После  чего, ложкой сделаем шесть углублений  и вобьем в каждое углубление  по  яйцу. Каждое куриное  яйцо посолим и прикроем тонким ломтиком сливочного жира. Выложим всю оставшуюся зелень с чесночной массой.

4. Края яичного пирога нужно будет подвернуть, прикрыть тестом, скрепить края. Поверхность пирога намазать  маслом, в центре его сделать углубления. Испечь  при достаточно  высокой температуре около пятнадцати минут. Пирог прикроем листочком  фольги.