Рецепт курицы в белом вине

Категория: Вторые блюда
8 января 2013
Рецепт курицы в белом вине

Ингредиенты для  приготовления курицы в белом  вине:

Цыпленок - половинка цыпленка, небольшого размера,

Белое сухое вино – двести пятьдесят миллилитров (один стакан),

Вода, холодная – двести пятьдесят миллилитров (один стакан),

Оливковое масло – две -  три  столовых ложки,

Чеснок – два – три  зубчика,

Перец белый горошком,

Морская соль на вкус.

Способ  приготовления курицы в белом  вине:

1. Тушку цыпленка (половинку) тщательно натираем солью со всех боков.

2. Сковородку  прогреем  и нальем в нее небольшое количество оливкового жира.

3. Чеснок очищаем, разрезаем и переложим его в кипящее растительное масло. Добавим немножечко белого перца и обжарим измельченный чеснок.

4. Нальем сухое белое вино и холодную воду. Подогреем  на умеренно медленном огне.

5.  Когда вы увидите, что жидкость чуть прокипела и испарилась, уложим на сковородку кусочки курицы.

6.  Накроем сковородку крышкой (плотно) и потушим на огне не меньше, чем сорок минут. Вилкой проверим мясо на готовность. Должен при протекании выделяться прозрачного цвета сок.

7. Подадим курочку  вместе со свежей зеленью и вином. Легкий салатик из овощей или пюре из картофеля прекрасно дополнят это блюдо.

Приятного аппетита!