Рецепт пудинга с черным рисом

Категория: Выпечка
18 декабря 2012
Рецепт пудинга с черным рисом

Ингредиенты для  приготовления пудинга с черным рисом:

Двести грамм  черного риса

Девятьсот шестьдесят миллилитров  воды

Пятьдесят грамм  клейкого риса

Одна щепотка крупной морской соли

Один ванильный  стручок

Девяносто грамм  пальмового или кокосового сахара

Кокосовое молоко или кокосовые сливки

Хлопья кокосовые (можно вместо кокосовых хлопьев воспользоваться стружкой кокосовой)

Ванильное или сливочное мороженое

Способ приготовления  пудинга с черным рисом:

1. Заливаем  черный рис холодной водой (берем для этого девятьсот шестьдесят миллилитров), оставляем настаиваться на ночь. За два  часа до начала готовки добавляем клейкий рис. Насыпаем одну  щепотку морской соли и отвариваем  рис на маленьком огне приблизительно сорок пять минут. Нужно чтобы рис получился мягким, блестящим и немного влажным. Воду необходимо слить.

2. Добавляем зерна ванили и насыпаем сахар. Перемешиваем. Количество используемого в рецепте  сахара можно снизить  или добавить на ваше усмотрение. Сверху поливаем  кокосовым молоком и/или сливками.  Сверху хорошо бы посыпать хлопьями кокосовыми и украсить несколькими шариками ванильного мороженого.

Приятного аппетита и отличных праздников!