Рецепт - Вкусное куриное фрикасе

Ингредиенты для рецепта Вкусное куриное фрикасе:

соль - возьмем на вкус

черный перец –  возьмем  по вкусу

сливочное масло -  пару столовых ложек

оливковое масло - несколько  столовых ложек

Шампиньоны - пятьсот двадцать грамм

лук - одна  головка

сухое белое вино -  пятьдесят миллилитров

мука -  две  столовыеложки

Чеснок - один зубочек

куриный бульон- триста пятьдесят пять  миллилитров

сметана - восемьдесят пять  грамм

яичный желток – одна - две  штуки

мускатный орех – половина  одной чайной ложки

лимонный сок - две - три чайные ложки

Эстрагон -одна  маленькая ложка

Способ приготовления рецепта Вкусное куриное фрикасе:

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного блюда, которое в обязательном порядке должно стать настоящим украшением вашего праздничного и новогоднего стола. Куриные филе нам необходимо тщательно помыть и обсушить. Затем, мы должны все посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреем теперь сливочное, а также оливковое масло в сковородке. Теперь, нам необходимо обжарить на нем курицу, примерно по четыре минуты с каждой стороны до тех пор, пока она не станет золотистого оттенка. Теперь, мы должны снять ее со сковороды и переложить ее на отдельное блюдо. Выложим теперь на сковороду достаточно тонко нарезанные грибы, а также измельченный лук. Вольем потом туда вино. Готовить все будем, при этом, периодически помешивая, около восьми-десяти минут. Добавим теперь туда муку и чеснок, тщательно все перемешаем и будем готовить еще примерно одну минуту, при этом, постоянно помешивая. Медленно будем вливать в бульон и доведем все до кипения. Снова вернем курицу на сковородку, уменьшим огонь до медленного, накроем его крышкой, а также будем тушить на протяжении пяти-десяти минут. Снова переложим курицу на тарелку, после чего накроем ее фольгой. Взобьем теперь сметану при помощи венчика, вместе с желтком в достаточно небольшой миске или емкости. Продолжая постоянно массу взбивать, необходимо добавить в данную смесь небольшое количество грибного соуса. Далее, необходимо медленно влить сметанную массу в сковороду с соусом, при этом постоянно помешивая. Добавим смок лимона, мускатный орех и эстрагон. Посолим все и поперчим на вкус. Затем, все необходимо снять с огня. Разложим теперь нашу курицу по тарелкам. Потом, необходимо полить соусом, после чего можно подавать на стол гостям. Приятного вам аппетита! Это блюдо украсит и разнообразит ваше праздничное меню.