Рецепт печеночного паштета с клюквой

Ингредиенты необходимые для приготовления печеночного паштета с клюквой:

Печень (говяжья, свиная, куриная), в нашем варианте  свиная печень – пятьсот – шестьсот грамм 

морковь отваренная – одна штука

яйцо отваренное вкрутую – две штуки

Репчатый лук – одна луковица

Черный молотый перчик на вкус

Лавровый лист – несколько листиков (два – три)

Соль  мелкого помола или морская – на вкус

Розмарин свежий  – несколько веточек

Клюква – сто – сто двадцать грамм            

сливочное масло (размягчай при комнатной температуре)– сто пятьдесят – сто пятьдесят пять грамм

Способ приготовления печеночного паштета с клюквой:

1. Промываем печенку и сливаем лишнюю воду, нарезаем ее маленькими кусочками. Измельчаем очищенный лук. Смешиваем печень, лук, розмарин, лавровый лист, приправляем специями. Тушим при накрытой крышке примерно двадцать минут.

2. Остужаем массу с печенью и перекладываем в емкость кухонного комбайна. Взбиваем. 3. Добавляем мягкое сливочное масло, и пробуем на соль.

4. Готовый печеночный паштет нужно завернуть  в полиэтиленовую пленку и серединку фаршируем клюквой. Охлаждаем в холодильнике.

5. Подаем в холодном виде на небольших канапе. Украсим клюквой и зеленью.

6. Аппетитных вам праздников!!