Рецепт кекса «Рисовые хлопья»

Ингредиенты для приготовления кекса «Рисовые хлопья»:

Хлопья рисовые — двести грамм

Маргарин — сто двадцать пять грамм

Куриное яйцо — две штуки

Кефир — полтора стакана

Сахарный песок – сто грамм

Коньяк — одна полная  столовая ложка

Мука просеянная  — четыреста грамм

Корица (молотая, на вкус)

Ванилин — пачка

Изюм — двести грамм

Печенье (любое на вкус) — пятьдесят – шестьдесят  грамм

Айва (большая) — одна штука

Разрыхлитель теста — пачка

Способ приготовления  кекса «Рисовые хлопья»:

1. Маргарин, (размягчим при комнатной температуре), перемешиваем с кефиром, насыпаем сахар, вбиваем яйцами до гладкой массы. Добавляем  рисовые хлопья и вливаем коньяк, очень хорошо перемешиваем. Приправим молотой корицей и пачкой ванилина, высыплем  муку и добавим разрыхлитель, чуть взобьем миксером до пышности и однородной консистенции. Теперь добавим  изюм.

2. Форму накроем  бумагой для выпекания, промажем маслом, дно посыплем  измельченной крошкой печенья, сверху натираем на крупную терку айву. Далее, выкладываем тесто, и довольно осторожно разровняем.

3. Поставим  в разогретую духовку на шестьдесят  пять минут. Если верхушка уже отлично подрумянилась, а сам  кекс будет еще не полностью  готов, то нужно накрыть его листом фольги, и вернуть  в духовку.