Рецепт десерта Молочные реки и кисельные берега

Ингредиенты для приготовления десерта «Молочные реки и кисельные берега»:

Шесть  чашек ягод красного цвета (клубника, малина,  смородина, крыжовник, вишня)

Сто грамм (пол стакана) сахара

Две столовых  ложки кукурузного крахмала

Четверть стаканчика  холодной воды

Одна  столовая ложка сока

Одна  чайная ложка экстракта ванильного

Для приготовления соуса:

1 стакан молока

Пол стручка ванили

Одно куриное яйцо и один желток

Двести грамм сахарного песка

Одна  столовая ложка крахмала

Способ приготовления десерта «Молочные реки и кисельные берега»:

1. Промываем, обсушиваем  ягоды (если берете замороженные ягоды, то их размораживаем), часть ягод измельчаем  в емкости блендера, часть нарезаем на крупные кусочки. Можете процедить фруктовое пюре, если хотите убрать мелкие косточки.

2. Смешиваем  ягодную смесь и сахарный песок, нагреваем на умеренном  огне до закипания массы.

Кукурузный крахмал перемешиваем с водой холодной и очень аккуратно вливаем в ягоды. Перемешиваем несколько  минут и снимаем  с огня, добавляем сок лимона и вводим экстракт ванили. Оставляем для остывания, потом сутки охлаждаем в холодильнике. Подаем с соусом.

3. Готовим ванильный соус. Двести пятьдесят миллилитров  молока нагреваем  с ванилью, одно  яйцо и яичный желток взбиваем с сахарным песком (двести грамм), добавляем одну ложку  крахмала (или пшеничной муки), смешиваем  с молоком и на маленьком огне огне или паровой бане готовим, затем остужаем.